B&B Chambres d'hôtes | Salle de réception | Bière Artisanale Mascaret | Château Maine Pascaud




-"Il y a deux sortes de passion : les passions que nous avons et les passions qui nous ont. On triomphe quelquefois des premières."
                                                                        Alphonse Karr




La Brasserie Artisanale du Mascaret est implantée dans le sud du département de la Gironde à proximité du village médiéval de Rions à 30 km de Bordeaux. Au coeur des Premières Côtes de Bordeaux en plein pays vigneron. 

 

C'est sous l'impulsion de ses deux créateurs que l'entreprise a vu le jour au mois de novembre 2010. 

Pauline, ancienne professeur d'économie et grande voyageuse a eu l'occasion de savourer les nombreuses palettes gustatives des bières du monde, particulièrement au cours d'un séjour d'un an en Irlande du Nord. 

Fabrice, diplômé d'un baccalauréat agricole option viticulture oenologie se détournera du monde viticole mais pas de sa passion pour les fermentations alcooliques ! C'est en Belgique qu'il va apprendre a brasser avec des artisans passionnés.

Pour nous deux, l'arrivée a Rions est un retour vers nos racines.

Notre objectif est de proposer une bière de très grande qualité. Les moyens mis en oeuvre pour satisfaire notre ambition sont au nombre de 3 :

Un matériel simple et professionnel :

Nous sommes équipés d'une salle de brassage d'une capacité de 10hl. Cette brasserie a déjà fait ses preuves quelques années au coeur de l'excellente brasserie Ardwenn basée dans les Ardennes françaises.  Ce matériel artisanal nous permet d'effectuer un grand nombre de recettes, il est très rustique et le brassage est effectué manuellement à l'ancienne, au fourquet (ici posé devant la salle de brassage). Nous brassons "par infusion".

Des recettes éprouvées et beaucoup d'exigence :

Des ingrédients simples et des recettes simples. Voilà le secret de la bière du Mascaret. Nous souhaitons donner à nos bières une identité forte; La blonde Grand Cru est une recette que nous avons d'abord élaboré en "cuisine". C'est une épice qui lui donne ce goût si particulier. Nous élaborons nos bières dans la plus stricte tradition brassicole avec des ingrédients naturels et biologiques.




Les meilleurs ingrédients :

De l'eau douce et pure, du malt de céréale biologique, des houblons bio sélectionnés, des levures de grande qualité et des épices bio. Voici les 5 ingrédients de la bière du Mascaret à laquelle s'ajoute le sucre de canne bio nécessaire à la refermentation en bouteille. Nous prenons grand soin dans le choix de nos ingrédients.

Mascaret : A contre courant !
A contre courant dans un pays viticole, c'est vrai, mais pas à contre courant des valeurs qui animent depuis des générations les vignerons qui nous entourent.

Nous ferons une grande bière au pays du grand vin.


Pauline et Fabrice

Les Nouvelles fraîches de la Brasserie du Mascaret...
Avril / Mai 2012
  • Portes Ouvertes! 
  • Samedi 5 et dimanche 6 mai 2012 !
  • Beer&Wine Garden
  • Expo peinture
  • Marché de producteurs
  • Animation enfants
  • Concert Samedi soir MARVIN  (Pop / Rock)
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  • Et toujours notre rubrique Copinage avec nos bons plans

Fabrice et Pauline Rivière